Eksklusivt: Et sted du mer enn gjerne komme tilbake til. Når du har spart opp nok penger. Foto: METTE RANDEM Sted: Le Canard Adresse: President Harbitz\' gate 4 0259 Oslo Tlf: 22543400 Besøkt: tirsdag 2. april 2002 Vurdering: Service:     Mat:     Miljø: Forretter: kr 260-310 Hovedretter: kr 285-395 Desserter: kr 135-155 Snittpris: kr 335 Tekst: Av ROBINSON & FREDAG Publisert: Lørdag 27. april 2002 11:38, oppdatert 11:07 Les artikkelen senere Utskriftsvennlig versjon Tips noen om denne artikkelen

Oslo har mange eksklusive gourmetrestauranter i verdensklasse - både når det gjelder mat og pris. Le Canard er definitivt en av dem.

BÅDE ROBINSON OG FREDAG ble varme i blikket ved tanken på liègekyllingen de hadde fått til hovedrett. Den kom som både filet og kyllingrulade med pistasie, med romanosalat med bacon og morkler. En mild og smakfull rett, piffet opp av pistasien og de kraftige baconterningene, med en eventyrlig saus til, en foiegrassaus - trodde Fredag i hvert fall.
Men egentlig var det umulig å kåre en vinner. For selv om kyllingen og aspargesen var fortreffelige, så var ikke skatevingen med rødvinssaus langt bak, eller den fantastiske gazpachoen, eller den bakte aprikosen eller den hjemmelagde sjokoladen eller den overdådige ostetralla. Hver rett er en liten seier for kjøkkenet, og her skortet det verken på råvarene eller tilberedelsen - eller originalitet i utvalget.

VINMENYEN SOM FULGTE rettene var selvsagt også velredigert og velsmakende til sitt matfølge. Og siden både Robinson og Fredag er spesielt glad i rhôneviner, ble de ekstra fornøyde da de fikk smake på to forskjellige.
Ellers har Le Canard et vinkart som er stint av rådyre prestisjeårgangsviner fra Frankrike - for de virkelige vinkjennerne. Så det lønner seg nok både å være frankofil og ha en brukbar representasjonskonto hvis man virkelig skal få maksimalt ut av restaurantens store vinkjeller.
Og skal man velge noe annet enn de faste matmenyene, kan man selvsagt også det, àlacartemenyen på Le Canard inneholder utallige fristelser for den som ikke orker «full pakke». For eksempel honningstekt pattegris fra Gudum gård, eller grillede kamskjell fra Hitra. Men også her er det en fordel å bli spandert på, forrettene koster rundt 300 kroner, mens hovedrettene drar seg opp mot 400 kroner.

MILJØET ER DERIMOT LIKE HYGGELIG for alle gjester - uansett tykkelse på lommeboka. Den ærverdige, slottsliknende villaen i President Harbitz' gate er omsorgsfullt ivaretatt, bare de mange endene som pryder tapet og bord og annen utsmykning, avslører at her holder Le Canard til.
Ellers kan man nesten vente at den for lengst nedlagte danseskolen til familien Bahr skal holde oppvisning her hvert øyeblikk som helst, eller at gallakledde tyske marineoffiserer skal skride ned trappa og gå til bords. Under krigen var nemlig både villaen og de omkringliggende skoler rekvirert av tyskerne, og brukt til innkvartering av marinesoldater.

I DAG ER DET LANGT mellom tyske offiserer på Le Canard, men tett mellom forretningsmennene, og noen forretningskvinner, samt en god del forelskede par i alle aldrer.
Da Robinson og Fredag veltet ut i natta etter et strålende måltid, var de enige om at de hadde funnet et sted de garantert ville komme tilbake til. Når de bare hadde spart opp nok penger.

Relaterte saker:
Fredag robinson & fredag

Les artikkelen senere

Utskriftsvennlig versjon

Tips noen om denne artikkelen